学吧！向“热辣滚烫”的它

阿烟 • 2024年03月30日 09:51 • 香烟资讯

沾满辣子的土豆片、裹满酱汁的蔬菜、色泽诱人的汤汁……近期，甘肃天水麻辣烫隔着屏幕把全国各地的网友“香迷糊了”，以其“热辣滚烫”的气质多次登上各类互联网平台热搜，相关视频播放量、互联网搜索量猛增，吸引大批游客涌入。

天水麻辣烫从此前爆火的淄博烧烤、冰城“尔滨”手中接过了流量“接力棒”，也正在以当地特有的方式讲述“流量”和“留量”的故事，向着从“网红”到“长红”的目标进发。其中的一些做法和思路，同样可以应用到零售经营中，为零售客户拓展经营思路提供一些帮助。

特色爆款才是流量“敲门砖”。如今，随着越来越多“复制粘贴”、千篇一律、“形象扁平”的网红商品涌入公众视野，有越来越多人对这类商品产生了“审美疲劳”，筑起了“心理防线”，从内心深处向往“别样的风景”。因此，在遇到接地气、冒热气、淳朴而有特色的天水麻辣烫时，能够被快速“俘获”。事实上，天水出圈的不只是麻辣烫，还有甘谷辣椒、秦安花椒等特色农特产品以及一系列店铺和商户。零售经营亦是如此，要坚持不跟风、不盲从，守住烟火气和醍醐味，打造属于自己的爆款。爆款可以是一件商品、一项服务，也可以是店主或是店员，甚至是店铺本身，专注做好自己，就有可能迎来属于自己的“热辣滚烫”。

在“流量来敲门”时接住流量。面对“泼天的流量”，甘肃相关部门迅速做出回应，不仅由官方“站台喊话”，邀请来自五湖四海的网友在体验麻辣烫的同时更好地了解其背后的农特产品、景区等元素，进而了解城市。不少麻辣烫经营者也纷纷借助互联网平台直播或是发布原创视频，并积极与网友互动，用淳朴的劳动者风采展示城市性格。互联网时代，要想接住流量，就必须具备流量思维，读懂有热情、有活力、爱分享、爱社交、爱种草的新一代网友。与此同时，作为零售经营者，要玩转各类互联网平台，让手机成为新型“营销利器”，统筹店铺现有资源后，有计划、有节奏地从更多角度寻找出圈话题，反复引流，让经营不仅“上线”，而且“在线”。

用真诚的服务提供情绪价值。定制“麻辣烫公交专线”、发放旅游攻略图、举办麻辣烫“吃货节”系列活动、赠送文创特产及景区门票……天水麻辣烫火起来后，配套服务也没“缺位”。在此基础上，当地还在深入开展城市环境综合整治、住宿服务能力提升、交通畅行、景区提质等专项行动，为游客提供全方位保障。在消费者对于消费体验愈发看重的当下，零售商家不妨学习天水麻辣烫“想在游客前头”的服务思路，提前对消费者到店消费时的“痛点”“痒点”进行摸排，并提供相关服务。比如，在店铺门口台阶旁设置斜坡，供行动不变的消费者进出；提前规划停车位或做好停车区域引导，解决停车问题。一切服务都应让消费者收获情绪价值，用服务的深度换来顾客的满意度。

随着春天的到来，越来越多消费者动了起来，释放冬天积蓄的消费热情。零售商家灵活运用天水麻辣烫们的“流量密码”做好“引”和“留”的文章，就有望迎来属于自己的“热辣滚烫”。

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